天舟益考 2023届全国高三第一次学业质量联合检测(新教材)生物试题答案

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8.(5分，每空1分)(1)固定化酶比游离酶对温度的变化适应性更强且应用范围较广(2)3%海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足(3)3(4)酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出【解析】(1)由甲图可知，当温度变化时，游离酶的酶活力比固定化酶变化明显，说明固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强且应用范围较广。(2)由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好，即酶活力最高。当海藻酸钠浓度较低时，包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足，因而酶活力较低。(3)由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降。(4)由于小麦酯酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出来，因此固定小麦酯酶并不采用海藻酸钠直接包埋，而是采用双重固定法。

非选择题1.(8分，每空1分)(1)增加纤维素分解菌的浓度(2)分子量较小凝胶色谱柱(3)包埋法(4)先增加后降低，加快空间结构纤维素酶经固定化后最适温度显著提高【解析】(1)本实验中，选择培养也可称为富集培养，目的是增加纤维素分解菌的浓度。(2)纤维素酶的本质是蛋白质，可以使用凝胶色谱法和电泳法对其进行分离和纯度鉴定。将纤维素酶粗提取液装入透析袋中，置于pH适宜的磷酸缓冲液中进行透析处理，可除去其中分子量较小的杂质。为进一步纯化分离纤维素酶，可将样品加入凝胶色谱柱中进行洗脱、收集。(3)包埋法指将微生物细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中的方法。将冷却后的海藻酸钠溶液与纤维素酶液进行混合，通过注射器滴入CaCl2溶液中，这种酶固定方法称为包埋法。(4)识图分析可知，在温度为30~80℃的变化范围内，随着温度的升高固定化酶和游离酶的酶活力均呈现出先增加后降低变化，原因在于反应体系温度升高时，底物和酶分子动能增大，使反应速率加快，由于温度影响了酶的活性，可改变酶的空间结构，其活性会随着温度的升高而降低甚至失活。结合图示还可以看出，固定化纤维素酶与固定化游离酶的最适温度分别为70℃左右、50℃左右，故纤维素酶经固定化后最适温度显著提高。