天舟益考 2023届全国高三第一次学业质量联合检测(新教材)英语答案

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6.(7分，除标注外，每空1分)》(1)D(2)有利于微生物与营养物质充分接触有利于氧气充分溶解在培养基中(3)提高酶的稳定性、可连续处理固定化的方法和固定化所用的介质(4)酶分子较小，容易从包埋物中漏出，从而降低酶活力(2分)【解析】(1)分析题干信息可知，该实验的目的是筛选产乳糖酶的微生物，因此所用的培养基应该是以乳糖作为唯一碳源的培养基，且培养基的基本成分应包括碳源、氮源、水和无机盐，分析表格中的培养基的成分可知，A培养基缺乏氮源，微生物不能生长；B没有碳源，微生物无法生长，C不是以乳糖为唯一碳源，牛肉膏也可以作为碳源，因此A、B、C不能用于筛选产乳糖酶的微生物。D以乳糖为唯一碳源，符合要求，故选D项。(2)高产乳糖酶微生物的扩大培养过程中，需要将培养瓶放置在摇床上不停振荡培养，其目的是有利于微生物与营养物质充分接触、有利于氧气充分溶解在培养基中。(3)使用固定化酶和使用游离酶相比，可以提高酶的稳定性和可连续处理等；在建立和优化固定化乳糖酶处理工艺时，除考虑酶的活性和用量、酶反应的温度、H、作用时间等环境因素外，还需考虑的主要有固定化的方法和固定化所用的介质。(4)用化学结合法固定化酶的效果更好，原因可能是酶分子较小，容易从包埋物中漏出，从而降低酶活力。

7.(7分，每空1分)(1)液体乳酸菌是厌氧型微生物（为乳酸菌创造无氧环境)(2)杀死培养基中的所有微生物（微生物、芽孢和孢子)将未接种的培养基进行培养，观察是否有菌落生长(3)抑菌圈较大保加利亚杆菌或嗜热链球菌(4)需检验F菌对人体是否安全无毒【解析】(1)液体培养基与菌体接触充分、菌体繁殖快，故将待选的多株乳酸杆菌接种到MRS液体培养基中，进行扩大培养。培养过程需提供密闭环境，原因是乳酸菌是厌氧型微生物，可为乳酸菌创造无氧环境。培养后收集发酵上清液待用。(2)配制的培养基必须进行灭菌处理，目的是杀死培养基中的所有微生物（微生物、芽孢和孢子）。检测固体培养基灭菌效果的常用方法是空白对照，即将未接种的培养基进行培养，观察是否有菌落生长。(3)据题意分析可知，选取抑菌圈较大的乳酸杆菌F作为目标菌种，因为其抑菌圈大，说明其抑制真菌的能力强。研究者认为还要用保加利亚杆菌或嗜热链球菌做指示菌（做对照），重复上述实验，确认F菌确实可作为工业生产酸奶的辅助发酵菌。(4)将筛选出的F菌制成用于保障食品安全的生物菌剂时，还需要检验F菌对人体是否安全无毒等，不能有损人类身体健康。