2021届全国100所名校最新高考摸拟卷理综

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37·(除标注外每空2分共15分)(1)碱性蛋白酶能水解血渍和奶渍中蛋白质。原因是丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质,会被碱性蛋白酶破坏(2)原因是0℃时酶活性很低,但酶结构没有被破坏,75℃时酶结枃遭破坏。(3分)(3)测定蛋白质块存在时间的长短提高酶的浓度或将蛋白块切的更小些,以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积来实现。(4)固定化酶物理吸附法,更多内容，请微信搜索关注。