衡水金卷先享题 2022-2023学年度高三一轮复习摸底测试卷 摸底卷(湖南专版) 生物学(一)1答案

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20.方便面蔬菜包中含有脱水蔬菜和脱水肉块等物质，这些物质的主要加工过程如下：原料挑选→切削、烫漂→冷却、沥水→烘干。烘干的过程要注意温度，否则容易将蔬菜包中的物质烤焦。下列叙述正确的是A.蔬菜在烘干过程中失去的水主要为结合水B.脱水蔬菜细胞中原子数最多的为O元素C.蔬菜包的脱水肉块中含量最多的化合物为蛋白质D蔬菜烤焦后形成的物质能给细胞提供能量【答案】C【解析】细胞中的水主要是自由水，蔬菜在烘干过程中失去的水主要为自由水；脱水蔬菜细胞中原子数最多的为H元素；脱水肉块细胞中含量最多的化合物为蛋白质；蔬菜烤焦后形成的物质主要为无机盐，而无机盐不能给细胞提供能量。

24.(11分)花生种子中的储能物质以脂肪为主，并储存在细胞的油体（植物细胞的一种细胞器）中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育（如图）。请回答下列问题：乙醛酸循环体线粒体脂肪水解,脂肪酸→C2→琥珀酸… 苹果酸甘油--C---→葡萄糖→蔗糖(1)花生种子中储存的脂肪大多含有(填“不饱和”或“饱和”)脂肪酸。和脂肪相比，磷脂多了元素。(2)油料种子萌发初期（真叶长出之前，此时不能进行光合作用），导致种子干重增加的主要元素是氧元素，从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析，其原因是与萌发前相比，萌发过程中的花生种子细胞内，有机物种类(填“变多”“不变”或“变少”)。(3)葡萄糖和蔗糖都是生活中常见的能源物质，但是医生在为低血糖患者补充能量时常采取静脉注射葡萄糖溶液而非蔗糖溶液，试从细胞吸收的角度解释原因：(4)给家禽、家畜提供富含糖类的饲料，可以将它们育肥，原因是【答案】(11分，除标注外，每空2分)(1)不饱和N、P(2)脂肪不断转变成糖类等，而糖类物质中氧的含量远高于脂肪变多(1分)(3)蔗糖是二糖，必须要水解成单糖才能被细胞吸收，而葡萄糖是单糖，可以直接被细胞吸收(4)当体内糖类物质充足时，糖类在家禽和家高体内转变为脂肪【解析】(1)花生种子中储存的脂肪大多含有不饱和脂肪酸。脂肪的组成元素是C、H、O,而磷脂的组成元素是C、H、O、N、P,故磷脂和脂肪相比，磷脂多了N、P元素。(2)油料种子萌发初期，干重先增加、后减少，导致种子千重增加的主要元素是氧元素，这是因为脂肪在不断转化为糖类等其他形式的有机物，糖类物质中氧的含量远高于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素。与萌发前相比，萌发过程中的花生种子细胞内，有机物种类变多，总量减少。(3)由于蔗糖是二糖，必须要水解成单糖才能被细胞吸收，而葡萄糖是单糖，可以直接被细胞吸收，所以静脉注射葡萄糖溶液而非蔗糖溶液。(4)给家禽、家畜提供富含糖类的饲料，可以将它们育肥，这是因为当体内糖类物质充足时，糖类在家禽和家畜体内转变为脂肪。