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18.C苯难溶于水且密度比水小,而四氯化碳难溶于水且密度比水大,乙醇能和水互溶,三者和水混合后的现象各不相同,故只用水即可鉴别,A错误;淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物相同,均为葡萄糖,B错误;乙烷、乙烯均是气体,二者的含碳量不同,可用燃烧法鉴别:乙烯能使高锰酸钾溶液褪色,乙烷不能使高锰酸钾溶液褪色,可以用高锰酸钾溶液来鉴别,C正确;氢氧化钠溶液不仅能够中和乙酸,还能使乙酸乙酯发生水解,最终得不到乙酸乙酯,应该用饱和碳酸钠溶液除去乙酸,D错误。
17.D仪器A为干燥管,因为TC遇到水蒸气会水解,所以A中用碱石灰,E中可以用浓硫酸来保证干燥的环境,A、B正确;加热前应先排出装置中的空气且C处需要稳定四氯化碳气流再加热,则先往A中通入N2,再点燃C处酒精灯,C正确;由表格中信息可知D中液态混合物有CC14、TC4,二者互溶,沸点相差很大,可用蒸馏或分馏的方法分离,D错误。