2022-2023衡水金卷先享题 高三一轮复习40分钟周测卷(新教材)/生物学(二十七)27答案

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2.B【解析】乳酸菌是厌氧型原核生物，而毛霉是需氧型真核生物，所以A、C、D错误；泡菜制作和腐乳制作时都需要一定的温度条件，说明两者对环境的温度都有一定的要求，B正确。

9.B【解析】该装置鹅颈中的水能阻止空气进入以防杂菌污染，A正确：该装置清洗干净后需要用70%的酒精消毒，而不是灭菌，B错误；果酒制作的温度在18~30℃，C正确；果酒发酵中产生的气体是二氧化碳，该装置便于二氧化碳的排出，D正确。