2021-2022学年度石家庄市高一第二学期第一次考试生物试题答案

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3.A【解析】豆腐含水量过高，腐乳不易成形，A正确；加盐量过多，会使腐乳失水，硬度会增加，同时影响腐乳的风味，B错误；前期发酵温度过低，会影响腐乳“皮”的形成，C错误；酒的用量过多，腐乳成熟的时间会延长，D错误。

22.(12分，除标注外，每空1分)(1)抗胃癌（单克隆）抗体抗原(2)动物细胞培养和动物细胞融合(2分)(3)杂交瘤既能无限增殖，又能产生专一性抗体(2分)抗原与抗体（特异性〉(4)培养液小鼠腹水特异性强、灵敏度高，可大量制备(2分)【解析】(1)图中的甲表示抗原，该抗原能诱导产生抗胃癌的抗体。(2)单克隆抗体制备过程中运用了动物细胞培养和动物细胞融合技术。(3)丙细胞为杂交瘤细胞，它既能无限增殖，也能产生专一性抗体。(4)合成的单克隆抗体可以从细胞培养液或小鼠腹水中提取。