百师联盟2022届高三二轮复习联考 山东卷 历史(三)3试题答案

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17,A【解析】A、B两物块碰撞过程动量守恒有mAUA=mAA十mBUB,解得mA：mB=21.1,A项正确；合m,i=12.5m,>号m 号p哈=1m,所以A、B两物块的碰撞过程机械能不守恒，B项错误；由图像可知，A、B两物块加速度大小之比为1：2，由f=ma可知A、B两物块与地面间的摩擦力大小相等，C项错误；A、B两物块碰后瞬间动量大小之比为2：3，D项错误。

37.(15分，除标注外，每空2分)(1)去除杂菌(2)真核(1分)碳源、氯源、水、无机盐(3)空间结构杀灭杂菌高温杀死发酵菌种(4)蛋白酶和脂肪酶肽和氨基酸、甘油和脂肪酸【解析】(1)用盐水清洗和用开水冲洗都能去除杂菌。(2)毛霉和曲霉都属于真核生物。黑豆或黄豆相当于毛霉和曲霉等微生物的培养基，可以为毛霉和曲霉提供碳源、氮源、水、无机盐。(3)高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，故蒸煮后大豆中的蛋白质更容易被酶水解。蒸煮不仅能起到糊化的效果，还能杀灭杂菌，若蒸煮后的原料不经冷却，高温条件下发酵菌种会死亡。(4)制曲时，毛霉、曲霉能产生蛋白酶和脂肪酶，发酵时，在酶的作用下，蛋白质可以被水解成肽和氨基酸，而脂肪则被水解成甘油和脂肪酸。