高考快递 2023年普通高等学校招生全国统一考试·信息卷(五)5英语试题答案

高考快递 2023年普通高等学校招生全国统一考试·信息卷(五)5英语试题答案，目前答案易对网已经整理了高考快递 2023年普通高等学校招生全国统一考试·信息卷(五)5英语试题答案的各科答案和试卷，更多联考试卷请关注本网站。

5.B【解析】在酿酒过程中，先通气以增加酵母菌菌种数量，后封闭让其发酵产生酒精，A正确；在山楂酒发酵期间，由于酒精发酵时除了产生酒精还会产生二氧化碳，因此需要定期拧松瓶盖释放二氧化碳，B错误；空气中含有醋酸菌，醋酸菌是好氧细菌，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。所以在变酸的酒的表面会观察到因醋酸菌大量繁殖而形成的菌膜，C正确；酒精发酵适宜的温度是18~30℃，醋酸发酵适宜的温度是30~35℃，果酒制成后需要将装置移至温度略高的环境中进行果醋制作，D正确

4.A【解析】参与毛辣角酸汤制作的乳酸菌无氧呼吸只能产生乳酸，不会释放CO2,A错误；为了缩短制作酸汤的时间，当地人们会在冷却后的盐水中加入少量的陈酸汤，目的是接种乳酸菌即为酸汤提供菌种，B正确；乳酸菌为异养厌氧型微生物，加盖灌满坛沿水的目的是为乳酸菌发酵提供无氧条件，C正确；在腌制过程中，需定期测定亚硝酸盐含量，目的是把握取食毛辣角酸汤的最佳时机，D正确。