
2023届贵州省六校联盟高考实用性联考卷(二)2英语答案,目前答案易对网已经整理了2023届贵州省六校联盟高考实用性联考卷(二)2英语答案的各科答案和试卷,更多联考试卷请关注本网站。
14.C【解析】叶绿素不稳定,在酸性条件下会被分解,酸豆角色泽金黄的原因可能是原豆角中的叶绿素被乳酸菌发酵产生的乳酸破坏了,A正确;在发酵过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、食盐用量和腌制时间等,所以食盐的用量不仅影响酸豆角的口感,还会影响其中亚硝酸盐的含量,因为硝酸盐会被相关细菌还原成亚硝酸盐,B正确;刚入坛内的豆角表面的杂菌包括一些需氧菌,随着发酵过程中乳酸积累抑制了杂菌的生长。故在腌制的初期,不只有厌氧的乳酸菌活动,C错误;豆角的细胞壁由果胶和纤维素组成,在发酵过程中,豆角的细胞壁受到的损伤比较小,故酸豆角能保持嫩脆的口感,D正确