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27.(10分，除标注外，每空2分)》(1)2(1分)2(1分)(2)65711832(3)x-179(w-180)/2【解析】(1)该蛋白质分子含有2条链，因此至少含有2个游离的氨基，2个游离的羧基。(2)该蛋白质分子中含有的肽键数目=脱去的水分子数=氨基酸数一肽链数=659一2=657（个）；每脱去一个水，就形成一个肽键；每形成一个二硫键，就脱去两个氢，该蛋白质形成过程中，共脱去657个水和6个氢，相对分子质量减少657×18 3×2=11832。(3)根据五种氨基酸的分子式可知，只有赖氨酸含有2个N原子，根据N原子的数目计算，假设赖氨酸的数目为X,则该蛋白质中的N原子数=氨基酸数 R基中的N原子数，即179 X=x,因此X=x一179。由题图中五种氨基酸的分子结构简式可知，只有天冬氨酸含有2个羧基，设该179肽中含有天冬氨酸Y个，根据蛋白质中O原子数=肽键数十2×肽链数十R基上的O原子数可得：w=(179-1) 2×1 2Y,解得Y=(w-180)/2。

24.A【解析】淀粉为大分子，其单体均为葡萄糖，可用题图表示，A项正确；多聚体多糖的单体是单糖，而并非都是葡萄糖，B项错误；若图中单体表示氨基酸，则该长链为肽链，其一端为游离的氨基，另一端为游离的羧基，且单体R基团所带氨基和羧基不参与脱水缩合，C项错误；若图中多聚体为DNA,构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、O,D项错误。