吉林省吉林油田第十一中学2021-2022学年度高二第二学期期末考试生物答案

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17.ABC

13.A【命题意图】本题以果酒的发酵装置为情境，要求考生运用所学的果酒制作知识回答问题，突出应用性的考查要求。【解题分析】果酒发酵的适宜温度约为28℃，因此夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理，A项正确；乙醇是酵母菌无氧呼吸的产物，因此分解过程中不需要通人空气，B项错误：无氧呼吸产生了二氧化碳，但是没有消耗氧气，因此发酵罐中的气压不会低于大气压，C项错误；葡萄酒发酵的原料是糖类，因此可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵，D项错误。