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21.C【解析】细胞能发生质壁分离是由于原生质层的伸缩性远大于细胞壁的伸缩性,A正确;观察质壁分离时,黑藻的叶绿体可以显示原生质层的位置,方便观察质壁分离,B正确;0一t阶段,原生质层与细胞壁的距离逐渐增大,表明细胞失水,原生质层收缩,细胞的吸水能力逐渐增大,C错误;S逐渐缩小,表明细胞吸水,质壁分离复原,则此时细胞液浓度大于蔗糖溶液浓度,D正确。
16.B【解析】小分子物质以被动运输或主动运输的方式跨膜运输,A错误;叶肉细胞发生质壁分离的过程中,细胞液浓度逐渐增大,吸水能力逐渐增强,B正确;葡萄糖属于主要能源物质,在静息状态下神经细胞仍进行能量代谢,因此有葡萄糖的跨膜运输,C错误;植物吸收矿质离子的方式为主动运输,温度会影响到细胞呼吸相关酶的活性,进而影响ATP的生成,所以会影响矿质元素离子的吸收速率,D错误。