衡水金卷 2022届高三5月大联考语文试题答案

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37.(15分,最后一空3分,其余每空2分)(1)乳糖防止杂菌污染(2)慢相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道,移动速度较慢(3)不适宜酶分子很小,容易从包埋物中漏出酶不易失活,可以重复用,能提高产品质量【解析】(1)筛选产乳糖酶的微生物时应该用以乳糖为唯一碳源的培养基;在实验室墙养微生物L时,一方面需要为L提供合适的营养和环境条件,另一方面需要防止杂菌污染,以获得纯净的培养物(2)将微生物L研磨破碎得到提取液后,可采用凝胶色谱法分离纯化其中的乳糖酶,分离过程中,由于相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道,移动速度较慢,因此比乳糖酶相对分子质量小的蛋白质,在凝胶中的移动度比乳糖酶慢。(3)由于酶分子很小,容易从包埋物中漏出,因此工业生产中,将乳糖酶固定化一般不道宜采用包攫法;与使用游离酶相比,工业生产中使用国定化酶的优点是酶不易失治,可以重复用,能提高产品质量

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