炎德英才大联考2022师大附中生物6答案

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16.ABD【解析】入睡后口腔中的温度、湿度、食物残渣等非常适合细菌生长繁殖，在这种条件下乳酸杆菌等厌氧菌无氧呼吸后会产生大量乳酸，导致牙齿遭到破坏，A、B项正确；若稻田中长期氧气不足，根细胞长时间进行无氧呼吸产生的酒精具有毒害作用，使根部腐烂，C项错误；由于其他农作物的耐无氧能力比水稻更差，水淹条件下，其他农田作物比水稻更要注意排水，否则会严重影响农作物的生长，D项正确。

12.B【解析】酿造啤酒时需先使大麦种子发芽产生淀粉酶，也可用赤霉素处理使其无需发芽即可产生淀粉酶，A项正确；啤酒发酵时，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成，B项错误，腐乳制作主要利用产蛋白酶的毛霉，将原料中的蛋白质水解成小分子肽和氨基酸，C项正确；若发酵产物是微生物细胞，可采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，D项正确。