衡水金卷·2021-2022年度下学期高三年级一模考试[联考卷]语文试题答案

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37.考查传统发酵技术解析:在葡萄酒的自然发酵过程中,发酵液一般不需要严格的灭菌处理,原因是发酵过程主要是利用附着在葡萄皮上的野生酵母菌,若对葡萄进行严格的灭菌处理则会杀死酵母菌。葡萄酒发酵过程中主要的菌种是酵母菌,其代谢类型是异养兼性厌氧型。因此,发酵过程中先要通气,目的是使酵母菌有氧呼吸大量繁殖,然后再密封发酵。为了检测酵母菌发酵过程中是否产生了酒精,可取少量发酵液与酸性重铬酸钾溶液混合,若岀现灰绿色,说明发酵过程已产生酒精。发酵液中的酒精浓度般不超过16%原因是酒精浓度较高会抑制酵母菌的生命活动。答案:(除标注外,每空2分)(1)不需要(1分)发酵过程主要是利用附着在葡萄皮上的野生酵母菌,若对葡萄进行严格的灭菌处理则会杀死酵母菌(2)酵母菌异养兼性厌氧型大量繁殖(3)酸性重铬酸钾灰绿色酒精浓度较高会抑制酵母菌的生命活动

4.D(“形成年代”错误,原文是“表面的年代”)5.A(“着重完成‘绕、落、回’三步骤”错,从原文“嫦娥五号任务作为中国探月工程‘绕落、回’三部曲的最终章”“尤其是掌握从月球返回地球的技术能力”可以得知,嫦娥五号着重完成的是“回”这一步骤)6.①自主创新,攻克难关。嫦娥五号探测器在月面采样、返回等多个环节中碰到重重困难,中国科技工作者们攻坚克难,完成多个“首创”。②潜心追梦,目标明确。科技工作者们一直为梦想奔跑,中国探月工程聚焦“自主创新、重点跨越、支撑发展、引领未来”的目标。③团结协作,追求突破。探月工程汇聚全国数千家单位、数万名科技工作者,技术的每次突破都是团结协作的结果。