全国大联考·2023届高三第七次联考 理数[7LK·语文-Y]答案

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30.【答案】(1)对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质(2分)(2)细胞生物学和分子生物学(2分)(3)配子的发生、受精和早期胚胎发育规律(2分，少答·种得1分)细胞的分裂方式为有丝分裂，细胞数量不断增加，胚胎总体积并不增加，或略有缩小(3分，细胞特点胚胎特点两个得分点，少答一点得2分)(4)生态经济(2分)生态工程(2分)少消耗、多效益可持续(2分，少答一点得1分)【解析】(1)基因工程只能生产自然界已有的蛋白质，蛋白质工程能够通过基因改造等方式对现有蛋白质进行改造或制造一种新的蛋白质，满足人类生产和生活的需求。(2)细胞工程是应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法的一种综合技术。(3)配子的发生、受精和早期胚胎发育规律是胚胎工程的理论基础，在这个基础上开始了体外受精等相关的科学研究。在卵裂期，胚胎细胞进行有丝分裂，细胞数目不断增加，胚胎总体积不变，或略有缩小。(4)为实现可持续发展，人类要走生态经济之路，实现生态经济的重要手段就是实施生态工程，这是一个少消耗、多效益、可持续的工程体系。

29.【答案】(1)出汁率低(2分】浑浊、黏度高(2分)纤维素酶(2分)多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶脂酶(3分，少写种得2分，少写两种得1分)(2压榨法2分)有效成分永解(2分)原料焦糊飘店两空可颠倒，2分)【解】(1)果胶是植物细胞壁及胞间层的主要成分，不溶于水，会影响出汁率，还会使果汁浑浊。果胶酶能水解果胶，瓦解细胞壁及胞间层，两种酶共同使用能提高出汁率，也使果汁变得澄清。果胶酶不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶脂酶等。(2)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，水中蒸馏的方法对于柑橘和柠檬不适用，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，通常使用压榨法。