2022届全国100所名校高考模拟数学金典卷十答案

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2021-2022年100所金典卷生物第6题答案

2.B解析:本题考査果醋的制作。醋酸菌的最适生长温度为30~35℃,Δ项正确;醋酸菌是好氧菌,在发酵液表面添加一层液体石蜡,不利于发酵,B项错误;在变酸的酒的表面观察到的菌膜,是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的,C项正确;当缺少糖源时,醋酸菌先将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸,D项正确

3.C解析:本题结合图形,考查果酒、果醋制作。葡萄在冲洗后才能去除葡萄枝梗,以防止杂菌污染,A项错误;酒精发酵的最适温度在18~25℃,醋酸发酵的最适温度在30~35℃,B项错误;利用酵母菌进行酒精发酵时,充气口应先打开,以促进酵母菌有氧呼吸和増殖,然后再关闭充气口,进行酒精发酵,C项正确;排气应细长且开口向下,防止空气中的灰尘进入,避免杂菌污染,D项错误