全国100所名校高考模拟2022金典卷化学四答案

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2021-2022年100所金典卷生物第3题答案

2.B【解析】培养基中的氮源物质可以为该微生物提供必要的氮素,A正确;该微生物只能以二氧化碳作为唯一碳源,二氧化碳不能为该微生物提供能量,B错误;无机盐可以为微生物提供碳、氮以外的重要元素,是该微生物不可缺少的营养物质,C正确;水是生物体新陈代谢不可缺少的物质,是该微生物的营养要素之一,D正确。

3.A【解析】豆腐含水量过高,腐乳不易成形,A正确;加盐量过多,会使腐乳失水,硬度会增加,同时影响腐乳的风味,B错误;前期发酵温度过低,会影响腐乳皮”的形成,C错误;酒的用量过多,腐乳成熟的时间会延长,D错误