2022届 卷临天下 全国100所名校单元测试示范卷高三数学卷二答案

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2021-2022年100所单元测试生物第6题答案

4.(1)多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等中的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肱,使污迹容易从衣物上脱落(3)使胶体聚沉,形成稳定的凝胶珠海藻酸钠溶液浓度过低(4)提高固定化活力下降速率小于游离酶

【解析】(1)果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中,根据其作用底物的不同,又可分为三类,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。(2)血渍、奶渍中含有大分子蛋白质,碱性蛋白酶能将蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,使污迹容易从衣物上脱落。(3)氯化钙能使海藻酸钠胶体凝固,使胶体聚沉,形成稳定的凝胶珠。若海藻酸钠溶液浓度过低,则凝胶珠中包埋的纤维素酶量较少,形成的凝胶珠颜色浅。(5)据图分析,高温下,固定化酶活力下降速率小于游离酶,所以纤维素酶固定后热稳定性提高。