衡中同卷·2020年高三一轮复习周测卷 化学（二十六）答案 糖类、油脂、蛋白质、核酸、高分子化合物（选修）
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1.B【解析】A.糖类中的单糖不能水解，故A错误；B.皂化反应与乙酸乙酯水解的反应属于同一类型的反应，均是取代反应，B正确；C.淀粉与纤维素均是高分子化合物，但由于分子式不同（n不同），不能互为同分异构体C错误；D.裂化汽油、植物油含有碳碳双键，均能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，甘油不能，D错误。故选B
2.A【解析】①聚乙烯塑料中没有双键，不可能发生加成，，反应，聚乙烯塑料的老化是因为被氧化错误；②碳纤维是碳的单质，不是有机高分子材料错误；③用粮食酿酒时，先在糖化酶作用下水解为葡萄糖然后在酵母作用下转变为酒精，都是化学变化，正确；④棉麻是植物纤维，只含有C、H、O元素；丝、毛是蛋白纤维，蛋白质由C、H、O、N元素组成，还可能含有SP等，错误；⑤麦芽糖和水解产物葡萄糖中的官能团都有醛基，则麦芽糖、葡萄糖属于还原性糖可发生银镜反应，故正确；⑥二个甘氨酸之间，二个丙氨酸之间（共有2种），也可是甘氨酸中的氨基与丙氨酸中的羧基之间甘氨酸中的羧基与丙氨酸中的氨基之间，所以一共有4种二肽，故正确故选A
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