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18.D【解析】酵母菌是单细胞真菌,在培养液中,体积小,数量多,不能采用逐个计数法,需要利用血球计数板在显微镜下计数,A项错误;培养初期:酵母菌因基数小而生长缓慢,此时种内斗争并不强,B项错误;在摇床转速为250转/分时,100mL培养液中酵母菌的环境容纳量是3.0×106个,C项错误;三条曲线出现差异的主要原因是酵母菌与培养液接触的充分程度不同,摇床转速越高,提供的氧气越充足,酵母菌繁殖的速度和总量越高,D项正确。