2021届衡水金卷先享题信息卷全国二卷英语试题三

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14.A【解析】制作腐乳时,加料酒的量较多,腐乳成熟期延长,A项错误;制作果酒时,先除去葡萄的枝梗再进行冲洗,容易感染其他微生物造成霉烂,B项正确;醋酸菌为好氧型细菌,最适温度较高,制作果醋时通氧不足或温度过低会造成发酵失败,C项正确;制作泡菜时,温度过高、食盐用量过低,易造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加,D项正确。,更多内容，请微信搜索关注。