2021届衡水金卷先享题信息卷新高考广东

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37.(11分,除标注外,每空1分)(1)葡萄糖苷酶将纤维二糖分解成葡萄糖(2)萃取剂的性质和使用量有机溶剂是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸(2分)浓缩(3)刚果红菌株产酶能力或酶活性强弱(2分)(4)温度、pH淀粉量、反应时间(答出2点,2分)【解析】(1)玉米秸秆富含纤维素,水解用的纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少包括三种组分,即C酶、Cx酶和葡萄糖苷酶,其中后者的作用是将纤维二糖分解成葡萄糖(2)玉米胚芽油不易挥发,可选用萃取法提取,萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量;萃取过程中应采用水浴加热而不能直接加热,因为有机溶剂是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。萃取后经过滤和浓缩后得到玉米胚芽油。(3)年维素分解菌可用于玉米秸秆还田。用刚果红法鉴别纤维素分解菌时,培养基上的菌落周围会形成透明圈,其大小能反映菌株产酶能力或酶活性强弱。(4)为避免浪费,需对催化玉米淀粉水解的酶的最适用量进行探究,则实验自变量是酶的用量,淀粉的水解量为因变量,故无关变量有温度、pH加入的淀粉量、反应时间等,更多内容，请微信搜索关注。