九师联盟 2022~2023学年高三核心模拟卷(上)一1理科数学试题答案

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30.(15分)【答案】(1)使小鼠体内产生L1蛋白免疫过的B淋巴细胞(1分)(2)胰蛋白酶（或胶原蛋白酶）(2分)选择培养基(1分)聚乙二醇（或灭活的病毒）(2分)未融合的亲本细胞或融合的具有同种类型的细胞(2分)(3)克隆化培养和抗体检测(2分)既能无限增殖，又能分泌抗L1蛋白抗体(2分)(4)限制酶（限制性核酸内切酶）和DNA连接酶(2分)地球上的生物共用一套遗传密码(1分)【解析】(1)在制备L1蛋白单克隆抗体时，将HPV-L1蛋白注入小鼠体内，该操作的目的是使小鼠体内产生L1蛋白免疫过的B淋巴细胞。(2)从注射过HPV-L1蛋白的小鼠体内分离出脾脏，无菌环境下利用胰蛋白酶或胶原蛋白酶将其分散成单个细胞，然后在特定的选择培养基上(HAT培养基)加入聚乙二醇或灭活的病毒促使脾细胞与骨髓瘤细胞融合，在该培养基上未融合的亲本细胞或融合的具有同种核的细胞都会死亡，只有融合的杂交瘤细胞才能生长。月o(3)将选择培养基上获得的杂交瘤细胞进行克隆化培养和专一抗体检测，就可获得大量既能无限增殖，又能分泌抗L1蛋白抗体的杂交瘤细胞，再将其注入小鼠腹腔或体外培养，即可大量制备抗L1蛋白的单克隆抗体。(4)依题意，若要利用噬菌体展示技术将L1蛋白展示在噬菌体的表面，需将L1蛋白基因插入到噬菌体外壳蛋白基因的适当位置，该过程需要限制酶（限制性核酸内切酶）和DNA连接酶。HPV-L1蛋白可以展示在噬菌体表面的理论基础是地球上的生物共用一套遗传密码。

29.(15分)【答案】(1)乳酸菌(2分)未晾干制作时，蔬菜表面的水分容易使泡菜变质(2分)(2)发酵不同时期亚硝酸盐含量会发生变化，及时测定是为了把握取食泡菜的最佳时机(2分)腌制时间、腌制温度(2分)(3)①接种乳酸菌(2分)创造无氧条件，利于乳酸菌发酵(2分)②10(1分)食盐浓度过高、发酵温度过低、密封不严等原因导致泡菜未能正常发酵(2分)【解析】(1)泡菜制作所用的菌种是来自蔬菜表面的乳酸菌。蔬菜洗净后，必须晾千，是因为未晾干制作时，蔬菜表面的水分容易使泡菜变质。(2)泡莱制作的发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，是因为发酵不同时期亚硝酸盐含量会发生变化，及时测定是为了把握取食泡菜的最佳时机，泡莱中亚硝酸盐的含量与腌制时间、腌制温度和食盐用量有关。(3)①“陈泡莱水”中含有较多的乳酸菌，泡莱制作时加入“陈泡莱水”相当于接种乳酸菌。泡莱制作利用的原理是乳酸菌的发酵（无氧呼吸），因此在发酵过程中经常向坛盖边沿的水槽中补充水，目的是为了创造无氧条件，利于乳酸菌发酵。②据图可知，10天后亚硝酸盐的含量较低且稳定，此时之后食用比较合适。第一次制作出的泡菜“咸而不酸”，可能是食盐浓度过高、发酵温度过低、密封不严等原因导致泡莱未能正常发酵。