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16.C【解析】α酶和B酶均属于蛋白酶,蛋白酶可导致肽键断裂,A正确;分析题干信息和题图可知,A3的前体APP是分布于神经元细胞膜上的重要跨膜蛋白,经过两种不同的路径被切割成多种不同长度的肽,两种路径中涉及多种基因的表达,故AD的发生程度与时间受多种基因影响,B正确;APP是分布于神经元细胞膜上的重要跨膜蛋白,敲除APP蛋白基因后会影响神经元的物质运输,进而影响神经系统的功能,不能达到治疗AD的目的,C错误;由题意可知,α肽和3肽有利于神经元发育,P3小肽没有毒性,只有Y酶催化3肽分解后产生的A3有害,故应提高α酶和3酶的表达量,降低Y酶的表达量,可能有助于延缓AD的发展,D正确。
6.D【解析】人脸识别技术利用了个体面部特征的特异性,人脸识别技术是通过识别人面部多个性状实现的,A错误;面部性状是受基因控制的,但基因控制性状的方式有两种,面部性状并不都是通过控制酶的合成来控制的,B错误;DNA指纹技术利用了不同个体的DNA序列不同,二者技术依据不同,C错误;DNA的多样性和特异性是人脸多样性和特异性的物质基础,决定了人脸识别技术的可行性,D正确。