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15.A【解析】由图可知,图中1代表可溶性糖,2代表淀粉,4代表脂肪,A项正确;图中4代表脂肪,应用苏丹Ⅲ(Ⅳ)检测,B项错误;随着种子的成熟,含氮化合物主要是蛋白质,C项错误;向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ,溶液将呈橘黄色,D项错误。
4.D【解析】蔗糖水解后得到的单糖是葡萄糖和果糖,A项错误;核酸不能为生命活动供能,B项错误;同等质量的脂肪与糖类在有氧呼吸时,脂肪产生的能量更多,是与它们的组成元素的比例不同有关,即脂肪中C和H元素含量比糖类高,C项错误;糖类是主要的能源物质,但不是所有的糖类都是能源物质,如纤维素是植物细胞壁的成分,核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分,D项正确。