广东省2022~2023学年高一第一学期真光中学-深圳二高教育联盟联考英语试卷答案(更新中)

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14.ABC【解析】将米蒸熟的过程中利用高温杀死细菌，防止杂菌污染。·酒曲中含有酵母菌菌种，A正确；“浸曲发”是将酵母菌活化，可以使微生物代谢加快，故酒曲中的微生物消耗的有机物增多，B正确；“鱼眼汤”是指酵母菌在呼吸过程中产生C○2，使溶液中出现气泡，C正确；酿酒时糖类中的能量大多数储存在酒精当中，少部分释放出来以热能的形式散失，D错误。