三湘名校教育联盟·2023届高三第一次大联考生物试题答案

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【答案】(10分，除标注外，每空2分)(1)检测脂肪(1分)三个实验均利用颜色反应进行检测，材料中原有颜色会影响实验结果（答案合理即可）(2)蛋白质中的肽键在碱性条件下能与C 生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu 过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成蓝色的Cu(OH)2,同时过多的CuSO4会使溶液呈蓝色，进而掩盖实验生成的紫色(3)能(1分)斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液成分相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可【解析】(])三个鉴定实验中，只有检测脂肪的实验需要制作装片，在显微镜下观察脂肪颗粒被染色后的颜色，其他两个实验均只观察试管中颜色变化即可。(2)先加A液是为了营造发生反应的碱性环境，因为肽键在碱性条件下能与Cu2 生成紫色络合物。如果加入的B液过多（即加入的Cu 过多），Cu 就会与A液中的OH反应生成蓝色的Cu(OH)2,同时过多的CuSO,会使溶液呈蓝色，进而掩盖实验生成的紫色。(3)由于斐林试剂甲液、乙液的化学成分与双缩脲试剂A液、B液的化学成分完全相同，只不过乙液和B液的浓度有差别，因此，可将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释后，用作双缩脲试剂的B液。

【答案】(10分，除标注外，每空2分)(1)3(1分)3(1分)(2)2684832案(3)不能该酶（甲）的化学本质是蛋白质，也可与双缩脲试剂发生紫色反应（或蛋白质的初步水解产物中的多肽也可与双缩脲试剂发生紫色反应，答案合理即可)【解析】(1)图示的蛋白质分子由三条肽链构成，每条链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以共有至少3个游离的氨基和3个游离的羧基。(2)该蛋白质分子由三条肽链构成，因此在形成该蛋白质的过程中，脱去268个水分子，氧原子数减少了268个，4个二硫键共减少了8个H,所以相对分子质量减少了18×268 8=4832。(3)某种酶（甲）和反应的底物（乙）均为蛋白质，均能与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。因此无法用双缩脲试剂检测底物（乙）是否被分解。