2022年全国100所名校高考模拟金典卷文科综合（三）答案

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2021-2022年100所金典卷生物第9题答案

1.B【解析】葡萄糖在细胞质基质中被分解,A错误;葡萄酒制作过程中酵母菌先在有氧条件下大量增殖,再在无氧条件下进行酒精发酵,B正确;发酵过程中酵母菌呼吸产生二氧化碳,使发酵液处于弱酸性环境,C错误;酵母菌的发酵产物为酒精,浓度过大时会抑制自身的代谢活动,D错误。

2.B【解析】果醋是醋酸菌在通气情况下发酵获得的,B错误。故选B

3.B【解析】果酒的制作离不开酵母菌,果醋的制作由醋酸菌完成,A错误;果醋的发酵最适温度为30~35℃,而果酒的发酵最适温度为18~25℃,B正确;传统的葡萄酒制作中起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌,C错误;葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,D错误