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36(1)伊比利亚黑蹄猪繁殖能力较差,且生长周期较长,数量少:伊比利亚黑蹄猪在育肥期间需要大量的橡果作为食物,西班牙橡树分布面积有限,黑蹄猪缺乏足够的生存空间。(2)(西班牙南部是典型的地中海气候,火腿的制作需要微生物的参与。)冬季气温较低,有利于腌制:夏季气温高,有利于火腿的风干和熟成:该地位于沿海地区,空气湿度较大,有利于火腿的加(3)将火腿厂建在乡村,靠近原料产地(伊比利亚黑蹄猪产区):土地充足,为火腿的制作和存放提供场所:;偏远乡村地区劳动力廉价:偏远的乡村工业不发达,环境质量好,有利于生产优质火腿。(4)加强伊比利亚火腿品牌宣传,提高知名度;建立传统火腿制作技艺的生产性保护示范基地,加大火腿传统技艺保护力度;选拔和培养技术传承人,保证传统火腿制作技术的延续:加强对火腿原料和生产过程的监控,保证火腿品质。【解析】(1)伊比利亚黑蹄猪产量小的原因可以从繁殖能力、食物、生存空间等方面分析。(2)地中海气候是由西风带与副热带高气压带交替控制形成的,分布于南北纬30°-40°大陆西岸,因地中海沿岸地区最典型而得名。特征为“夏季炎热干燥,冬季温和多雨”。(3)西班牙火腿工厂大都位于偏远乡村的原因可以从原料、劳动力、土地、环境等方面分析。(4)传承和保护伊比利亚火腿品牌的措施,可以从提高知名度、保护传统技艺、培养相关人才、保证火腿的品质等方面分析。,更多内容,请微信搜索关注。