江西省赣州市2022-2023学年七年级第二学期期末考试卷生物-答案易对

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本文从以下几个角度介绍。

①单体、三体这些植株的变异类型为形成它们的原因之一是亲代中的一方在减数分裂过程中②人工构建的纯种圆球甘蓝的单体品系应有种单体，将正常的扁球植株与该甘蓝单体品系中的全部单钵分别杂交，如后代出现扁球：圆球=1：1时，可将叶球形态的基因定位于③利用该纯合圆球的甘蓝野生型三体品系植株对扁球基因进行定位。实验思路：将扁球甘蓝与纯合圆球的三体品系中的全部三体植株分别杂交，留种并种植F,使其随机受粉，收集种子并单独隔离种植以获得F,植株，统计F的表型及比例。结果分析：当F出现圆球：扁球=时，可对扁球基因进行染色体定位。21.(12分)鱼露，又称鱼酱油，是一种潮汕、闽南等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分。采用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到汁液，色泽呈號珀色，味道带有咸味和鲜味。其制作流程如下：过滤及杀菌小鱼与盐装入木桶前期发酵后期发酵检测分装混合请回答下列问题：(1)为了缩短发酵时间会加入一些米曲霉等，利用它们所分泌的将原料鱼中的蛋白质、脂肪等充分分解，经一系列的生化反应，形成鱼露特有的风味。(2)研究人员想筛选产耐盐性蛋白酶的微生物作为发酵剂以缩短鱼露发酵周期，取传统虾酱1g接种于液体培养基中摇瓶培养后，稀释后取菌液通过方法接种到含脱脂乳粉的固体培养基表面获得单菌落。通过观察菌落的(写出两点即可)等特征进行初筛，再检测并分离到产蛋白酶菌株。(3)研究人员将分离的3株产蛋白酶菌株在最适pH值和温度条件下，以0、3、69、12、15g100mL为NaC1质量浓度梯度，测定其对蛋白酶活力的影响（图13），结果表明在NaCI质量浓度为时活性最低，但当NaC1质量浓度为1~6g100mL时仍有较高的酶活力，因此该蛋白酶在一定程度上具有耐盐性。16DA组AAN11.4■B组AAN0014-一X212-XK3◆一V8-NA组TVB-N2B组TVBN1500.8H0.600020.00121551015aC质量浓度/(g100mL)发譬时问d图13图14(4)为了研究混合发酵剂提高鱼露品质的效果，研究人员以加入8%海盐和3%的混合发酵剂(3种菌种比例1：1：1)作为A组（实验组），以为B组(对照组)：在相同且适宜条件下分别进行鱼露发酵，每隔5天测定鱼露的AAN(复装酸态氮鲜嵊的主要成分)和TVBN(总挥发性盐基氨一膻臭味)，结果知图14所示，该结果表明2022一2023学年汕头市高三期中监测试题高三生物第8页（共8页）

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